28 septembre 2007
patates douces à la mozzarella
voilà c'est fait je me lance dans l'aventure du blog....
depuis le temps que ça bouillonne dans ma tête!! et surtout dans ma (minuscule) cuisine! pour la première recette j ai choisi un de mes must pour un déjeuner ou un diner entre copines, c'est light, original, délicieux si on choisit de la vrai mozza di buffalla et de la bonne roquette de mon primeur préféré (je vous en parlerai une prochaine fois), et du coup on peut se lacher sur le dessert...un coulant au chocolat par exemple ( ;-) olivia! )
patates douces à la mozzarella
pour 4 personnes
(préparation 10 minutes, cuisson 45 minutes)
4 petites patates douces
2 boules de mozzarella di buffalla (comme vous la mangerez crue je vous conseille vivement de prendre de la « vraie », vous ne le regretterez pas)
4 poignées de pousses de salades (si vous allez chez « Stéphane » vous ne serez pas déçus) ou de roquette….en sachet ;-)
De la bonne huile d’olive
Fleur de sel
Poivre du moulin
Vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 190 °C
Laver les patates douces, les mettre sur la plaque à pâtisserie Téfal, les arroser d’un peu d’huile d’olive et les mettre au four pour 45 minutes ; la durée de cuisson dépend de leur taille mais une fois cuites la lame d’un petit couteau doit s’enfoncer sans résistance.
laver la salade, la sécher ;
préparer une vinaigrette avec une cuiller à soupe de vinaigre balsamique, du sel, du poivre et 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, assaisonner la salade et la disposer joliment sur 4 assiettes.
Une fois les patates douces cuites, les couper en deux dans la longueur et les mettre sur la salade ; couper les boules de mozza avec vos mains et mettre chaque moitié au centre des patates, elle va ainsi fondre légèrement au contact de la chaleur.
Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
Déguster sans attendre.
P.S: je sais que mon blog doit paraitre un peu vide, mais j'espere maitriser tres vite les subtilités de canalblog et insérer mes adresses fétiches du net, une photo de moi, et tout et tout!!