garance et dépendance

recettes de cuisine et autres bricolages

Biscuits chocorange

biscuitschocorange

j'ai aromatisé à l'huile essentielle d'orange douce les macarons des Confidences sucrées de Julie A. N'étant pas sûre du résultat, j'ai divisé les proportions par 2 afin de ne pas me retrouver avec une cinquantaine de biscuits immangeables, mais je ne devais pas être très bien réveillée ce matin car j'ai gardé la même quantité de chocolat... la préparation crue a légèrement pris en masse lorsque j'ai mélangé le chocolat à l'appareil, j'ai laissé 2 heures au réfrigérateur, le mélange était alors complètement compact.. j'ai façonné des petites boulettes avec mes mimines, au four 12 minutes et le résultat est je pense moins fondant mais légèrement croquant, trèèès chocolaté et très très bon :)
Voici la recette du livre...

pour 40 biscuits
10 minutes de préparation
3 heures de repos
12 minutes de cuisson

200 g de chocolat
40 g de beurre
2 gros oeufs
120 g de sucre
20 gouttes d'HE d'orange douce
50 g de farine
une pincée de levure chimique

Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre en dés et mélangez afin de le faire fondre.
Fouettez les oeufs et le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes ajoutez l'HE d'orange douce tout en continuant à fouetter puis la farine tamisée et la levure, mélangez à la spatule; incorporez le chocolat à ce mélange.
Laissez reposer au frais 3 heures
Préchauffez le four à 180°C.
Façonnez des boulettes et posez les sur une plaque à pâtisserie, laissez cuire 12 minutes

Posté par garancem à 17:10 - A l'heure du gouTHE - Commentaires [1] - Permalien [#]
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