garance et dépendance

recettes de cuisine et autres bricolages

14 novembre 2010

Confiture de rhubarbe

L'année dernière, j'étais rentrée de vacances les bras chargés de confitures préparée avec les fruits gorgés du soleil méditerranéen (cela étant la version poétique.... imaginez vous préparant de la confiture aux heures les plus chaudes de la journée...)je n'ai pas réitéré cette expérience brûlante cette année et ai été obligée de me rabattre sur les fruits P* qui présentent l'avantage non négligeable d'être déjà épluchés et coupés en morceaux. Le temps de préparation est ainsi réduit à son minimum et la saveur de l'orange relève... [Lire la suite]
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23 juin 2010

confiote d'abricot(e)

surmenée en ce moment? non plutôt surbookée et pourtant après une journée bien comme il faut, je me retrouve à dix heures du soir à touiller mes quartiers d'abricot qui marinaient depuis ce matin...Un récent périple à Métro, une cagette (5 kg, est ce encore une cagette?) d'abricots et une nouvelle variété de confiture pour le petit dej afin de changer de la framboise.Comme toujours je fais très peu cuire mes confitures afin de garder le goût du fruit intacte, je les conserve alors au réfrigérateur et je n'ai encore jamais eu... [Lire la suite]
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14 février 2010

Confiture de framboise

une recette toute simple, allez, 2 minutes de préparation, un peu de repos (bah, oui, les framboises P il faut bien qu'elles décongèlent) et 15 minutes de cuisson en touillant, 2 minutes supplémentaires pour mettre en pot et vos crêpes mardi prochain auront un tout autre goût!!Personnellement ce sera atelier maki à la maison mardi mais je me rattraperai mercredi et demain au p'tit déj! pour 4-5 pots5 minutes de préparation15 minutes de cuisson 1 kg de framboises brisées P*750 g de sucrele jus d'un citron Versez les... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Marmelade d'orange

J'ai moi aussi la chance d'avoir une grand mère très fine cuisinière.....qui m'a transmis son amour des recettes simples et des bons produits et bien d'autres choses encore... mais c'est surtout la cuisine qui nous intéresse ici!Lorsque nous passons le week end chez elle, quel bonheur de déguster Son pâté en croûte, Son gigot, Son gaouin (4/4)...... et Sa marmelade dont elle m'a donné la recette le week end dernier.Le secret est de couper les oranges en tranches très fines afin qu'elle fondent littéralement en bouche... [Lire la suite]
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