garance et dépendance

recettes de cuisine et autres bricolages

26 janvier 2011

Cookies à l'HE de mandarine

recevoir ce pitit cadeau hier soir a déterminé la recette des gâteaux du mercredi. Je n'ai pas suivi la recette proposée avec l'Objet et, comme par magie noire, le poinçonnage s'est volatilisé à la cuisson ....Qu'à cela ne tienne, je réessayerai ce week end ;p pour une quinzaine de cookies10 minutes de préparation8 minutes de cuisson 110 g de beurre mou100 g de sucre blanc100 g de sucre cassonade1 oeuf10 gouttes d'HE de mandarine225 g de farine1 càc rase de levure Battez le beurre pommade avec les sucres, ajoutez l'oeuf... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Cupcakes à l'HE de mandarine

Ce petit arbre à feuilles persistantes et brillantes présente des fleurs blanches parfumées et un fruit orange.Originaire de Chine, la mandarine doit son nom aux mandarins chinois qui recevaient ce fruit en cadeau par tradition.La mandarine fournit une essence très utilisée car son action relaxante et calmante ainsi que son odeur toujours appréciée la placent en tête des produits aromatiques anti-stress.Pour ces indication l'HE de mandarine peut être absorbée, à raison de 2 gouttes d'essence, 3 fois par jour dans un peu de miel,... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Glaçage acidulé pour petits sablés

Originaire de l'Inde et cultivé dans le Midi de l'Europe et en Californie, le citron est un des fruits les plus utiles en médecine naturelle.L'essence est obtenue par expression à froid de la partie externe de l'écorce du fruit. Il faut environ 3000 citrons pour obtenir 1 kg d'essence.Ses propriétés, nombreuses et multiples (antibactérienne, antiseptique, antiviral, tonique digestive, dépurative ...), font qu'il est utilisé avec succès dans une infinité d'affections:Il est intéressant de le diffuser dans l'atmosphère en période de... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Truffes à l'HE de mandarine

troisième volet truffe de la semaine, moins onéreuse et tout aussi délicieuses! Aromatisées à l'HE de mandarine afin de remplir le cahier des charges de mes dégustations hebdomadaires pour une trentaine de truffes10 minutes de préparation et cuisson 130 g de chocolat (Netlé dessert)100 g de crème fraîche épaisse1 càs de miel10 gouttes d'HE de mandarinecacao Van Houten Coupez le chocolat en petits dés, faites le fondre au bain marie très doux (il doit rester des morceaux non fondus, ôtez du BM et mélangez afin de les faire... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Cake citron pavot

une nouvelle déclinaison de mon famous 4/4, celui que je fais à toutes les sauces, au chocolat, à la pistache, à l'orange, au rhum, que sais-je ...Du pavot et de l'huile essentielle de citron aujourd'hui parce que ce mélange fonctionne très bien, n'est ce pas Cléa?Toujours les mêmes proportions, pour quatre oeufs cette fois, j'ai obtenu plus de 70 mini-cakes, à savourer cet après midi dans mon nouvel espace HE :) pour 72 mini cakes pavot citron5 minutes de préparation20 minutes de cuisson 200 g de beurre200 g de sucre4... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Biscuits chocorange

j'ai aromatisé à l'huile essentielle d'orange douce les macarons des Confidences sucrées de Julie A. N'étant pas sûre du résultat, j'ai divisé les proportions par 2 afin de ne pas me retrouver avec une cinquantaine de biscuits immangeables, mais je ne devais pas être très bien réveillée ce matin car j'ai gardé la même quantité de chocolat... la préparation crue a légèrement pris en masse lorsque j'ai mélangé le chocolat à l'appareil, j'ai laissé 2 heures au réfrigérateur, le mélange était alors complètement compact.. j'ai façonné... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Nonnettes à l'HE d'orange

je cherchais une nouvelle idée de recette pour le goûter du mercredi à la pharmacie aux huiles essentielles lorsque j'ai relu le livre de Mercotte où j'ai trouvé cette recette de nonnettes contenant de l'arôme et de la marmelade d'orange.La marmelade d'orange refroidissait sur mon plan de travail, l'huile essentielle d'orange remplacera l'arôme, il n'en fallait pas plus pour que je prépare cette recette pour ma dégustation hebdomadaire! pour 48 nonnettes10 minutes de préparation14 minutes de préparation 275 g de farine bio... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Roulé au citron et à la framboise

J'ai failli croire à la chance du débutant la semaine dernière lorsque j'ai préparé mon premier roulé, parfaitement démoulé, impeccablement enroulé autour d'une fine couche de chocolat croquant; j'ai récidivé ce matin.... avec succès :) pour un roulé10 minutes de préparation8 minutes de cuisson 2 jaunes d'oeufs (demain, une nouvelle recette pour utiliser les blancs)3 oeufs entiers65 g de sucre en poudre65 g de farine tamisée40 gouttes d'HE de citron3 ou 4 càs de confiture de framboise, la recette est ICI Préchauffez le... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Pim's enroulé

J'ai plutôt l'habitude de réaliser (ou de m'inspirer) des recettes qui m'ont interpelée au détour d'un livre ou d'un magasine de cuisine;... j'avais pourtant envie d'une nouvelle recette parfumée aux huiles essentielles,... ma babysitter m'a gentiment donné un moule flexitruc à roulé... Christophe Felder m'a soufflé la recette de base... l'envie également d'associer la saveur de la mandarine et du cacao ainsi que le moelleux au croquantCes idées ont pris forme une nuit il y a quelques semaines, un premier essai réussi et très... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Cake à l'huile essentielle de mandarine

la série des dégustations officinales continue avec aujourd'hui un délicieux cake parfumé à l'huile essentielle de mandarine.D'après la recette du cake au citron de Rose Bakery (je vous avais bien dit que son livre était incontournable), accompagné d'un café (à quand la Nespresso derrière le comptoir? ;)Ne lésinez pas sur la quantité d'HE, sa saveur a tendance à s'évaporer à la cuisson, méfiez vous, ce n'est le cas que pour les HE d'agrumes. Originaire de Chine, la mandarine (Citrus reticulata) doit son nom aux mandarins... [Lire la suite]
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