Articles populaires – garance et dépendance

12 septembre 2013

Filets de poulet panés à la polenta, purée et rougaille de tomates cerises

Je cuisine, bien plus qu'avant, Ça me prend, un peu plus de temps, Je publie, inversement. Je lis, Rock & roll cuisine de Jamie, en ce moment, J'ai trouvé ce plat, bien tentant , Coloré, savoureux et préparé aisément. Pour 2 personnes 2 filets de poulet...

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8 novembre 2012

Salade d'avocats aux agrumes

Une salade fraîche et légère et colorée. Choisissez vos avocats avec soin, la réussite de votre entrée en dépend donc pas comme moi qui me suis jurée encore une fois qu'on ne m'y reprendrait plus, les avocats du monop sont définitivement immangeables...

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14 août 2012

Dorade en croûte de sel et salade de concombre

Recette issue du carnet de route de Jamie Oliver, prête en quelques minutes, vous pouvez tenter de la préparer en rentrant de la plage, le poisson cuira pendant que vous siroterez un petit verre rosé pour patienter. L'association de la chair fondante...

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23 juin 2012

Canard laqué aux concombres

Le magasine Régal dont est issue cette recette préconisait de la servir en tartine, je préfère cette version, quitte à l'accompagner comme je l'ai fait hier de quelques pommes de terre grenailles cuites à la vapeur et enrobées au dernier moment du reste...

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6 juin 2012

Salade de quinoa aux légumes de printemps de Lilo

L'appel gourmand de la forêt de Linda Louis (qui anime le blog cuisine-campagne) n'est pas un livre de cuisine ordinaire, il contient bien sur des recettes mais toutes font appel à des ingrédients cueuillis, ramassés, trouvés en forêt; au fil des saisons,...

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4 septembre 2012

Salade figues et mozzarella

Je ne sais pas si, comme le dit Jamie, elle est la plus sexy du monde mais je suis certaine qu'elle est rigolote, originale et belle à croquer. J'ai un peu modifié la recette originale en passant au four les tranches de jambon de parme afin de les rendre...

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29 août 2012

Clafoutis aux mirabelles

Très inspirée par le blog de Cécile, son cookies géant fut la star de nos goûters cet été, j'ai adapté sa dernière recette avec les mirabelles trouvées dimanche au marché; A mon avis, le secrêt du clafoutis afin qu'il soit digeste et non étoufe-C. est...

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Tags: Fruits

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8 février 2012

Rôti de porc aux pommes

les températures glaciales actuelles me donnent envie de ressortir mes cocottes en fonte et de cuisiner des plats mijotés; des tomates farcies au boeuf miroton au rôti de porc enrobé de miel en passant par une potée lorraine lundi dernier, je savoure...

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12 mai 2012

Agneau confit

une jolie recette fauchée au Spoon par Carole Bouquet il y a des années et publiée alors dans ELLE à table; j'en gardais un excellent souvenir et lorsqu'une de mes amies m'a demandé quoi faire avec une épaule d'agneau pour un dîner, celle-ci est revenue...

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19 mars 2012

La salade vietnamienne de Christelle

Une soirée joyeuse et festive où chacune de mes amies m'a apporté sa spécialité ou son envie du moment; comme cette délicieuse salade de mon amie Christelle, recette trouvée au dernier moment dans son premier livre de cuisine (qui se trouve être le même...

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Tags: La cuisine des copines !

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22 février 2012

Brochette de porc caramélisé

des brochettes sans pic parce que boulettes sonnait moins bien pour le titre de ma recette, relativement rapides à préparer, vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment et également une fois cuites, les conserver 24 heures et les...

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22 juillet 2011

Spaghetti à l'aubergine, noisettes, basilic et parmesan

inspirée par le billet de Clotilde à propos de ce fruit de saison, par Jamie Oliver, ses carnets de voyage qui me donne envie d'y être déjà ainsi que par sa manière de cuisiner des produits simples et de saison, d'associer différentes textures et saveurs...

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1 juin 2011

Vitello tonnato

l'élaboration d'un dîner, surtout si celui ci vous tient à coeur est parfois étonnante ... partie sur un plat plutot asiatique à la suite de la lecture du dernier Elle à table ( oui je sais que j'ai dit récemment que je n'en achetais plus mais celui ci...

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Tags: Petit plat entre amis

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20 septembre 2011

Salade kasha

Expérience amusante cette semaine où, en plein tri de mes magasines de cuisine et de déco qui s'accumulent (et histoire de m'en débarrasser "intelligemment") je les refeuillette une dernière fois et conserve les recettes et objets/ambiances/meubles qui...

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Tags: Sans Gluten

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26 juillet 2011

Salade croustillante aux prunes

petit laïus pour faire sourire mes copines ... encore une salade inspirée des carnets de voyages de Jamie mais où tous les ingrédients ont été changés ! les couleurs restent identiques, du vert et du rouge, du croustillant et du fondant, du chaud et du...

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Tags: Petit plat entre amis

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5 janvier 2011

Glaçage acidulé pour petits sablés

Originaire de l'Inde et cultivé dans le Midi de l'Europe et en Californie, le citron est un des fruits les plus utiles en médecine naturelle.L'essence est obtenue par expression à froid de la partie externe de l'écorce du fruit. Il faut environ 3000 citrons...

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Tags: Huile essentielle

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20 mai 2011

Bocal estival

un nouveau bocal à étages, bien différent du précédent mais tout aussi délicieux ! à essayer sans tarder avec les pommes de terre primeurs qui fleurissent sur les étals du marché, pensez aussi à faire mariner la féta (ou du chèvre frais) quelques heures...

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Tags: Festins nomades

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18 mai 2011

Tartine indienne

Les critiques dithyrambique de Mercotte m'avaient mis l'eau à la bouche, la rupture de stock des fnac parisiennes avaient attisé ma convoitise et lorsque j'ai enfin pu le feuilleter après l'avoir commandé près de chez moi j'ai quelque peu été déçue par...

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Tags: Festins nomades

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3 mai 2011

Bocaux à emporter

je continue sur ma lancée des petits plats à emporter en explorant l'univers de Sonia Ezgulian dont je vous parlais avant hier. Après Jamie et ses pâtes aux sauces riches et savoureuses, place à Sonia et ses festins nomades. J'ai remplacé la purée de...

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Tags: Festins nomades

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4 avril 2011

Délicieuses linguine au crabe

Pourquoi ne pas reprendre les expressions alléchantes de Jamie pour vous inciter fortement à préparer ces recettes? Si vous goûtez ces pâtes à la saveur délicate vous ne pourrez plus vous en passer ;) J'ai l'habitude de ne pas apprécier à leur juste valeur...

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Tags: ♥Jamie Oliver♥

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8 septembre 2010

Mini-cake Dukan aux épices

Nouvelle dégustation aujourd'hui afin de faire découvrir les recettes Dukan à mes clients. Des mini pour une présentation plus jolie sur le comptoir, mais il est, je pense, plus moelleux en grand.Il est "autorisé" dès la phase 2 du régime, je pense que...

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Tags: Dukan

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1 mars 2011

Filets de poulet rôtis au potiron crémeux

une recette pas vraiment photogénique mais le contraste du lard fumé grillé au dessus du filet de poulet et des tranches de potiron fondantes et délicieusement crémeuses est des plus heureux ! Toute une série de recettes, page 187 de COOK, des filets...

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Tags: ♥Jamie Oliver♥

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25 février 2011

Pipe Rigate à la tomate

c'est bien beau de vous faire miroiter que je vais explorer le livre Cook de Jamie Oliver, encore faut-il s'y tenir ... pas toujours évident ... est ce décent de faire un post sur sa vinaigrette asiatique ... j'avais même pris une photo au cas où ;) ......

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Tags: ♥Jamie Oliver♥

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23 février 2011

Aiguilettes de poulet aux graines de courge

un post "à tiroir" ce soir, point de recette réellement énoncée mais un menu complet, rapide et facile à préparer pour un dîner de semaine.Pour commencer (pas d'entrée, quasiment jamais à la maison ) les aiguillettes de Lilo préparées il y a quelques...

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Tags: Petit plat entre amis

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22 février 2011

Cabillaud Orient-Express

Plongée dans le livre de Frédéric, j'en profite pour vous redonner la recette de la papilotte géante publiée il y a quelques mois et que je n'arrive jamais à retrouver sur mon blog :/A l'origine préparée avec des blancs de poulet et des brocolis, je l'ai...

Posté par garancem à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petit plat entre amis

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