Retour de vacances avec seulement une recette aux couleurs de l'Italie ! L'été se termine doucement à mes yeux et il me tarde de redécouvrir les fruits et les légumes d'automne - pour ne pas dire les nouvelles collections de fringues, mais ça c'est une...

J'ai découpé cette recette le week-end dernier dans le Figaro Madame, une recette beauty-food avec du pamplemousse, hydratant, peu calorique et qui facilite la digestion lorsqu'il est consommé en début de repas, de l'avocat, riche en acides gras mono-insaturés...

La version des années précédentes était composée de courgette, aubergine, tomate, oignon rouge et poivron; rôtis au four de la même façon, j'avais l'habitude de les servir parsemés de petits magmas de ricotta ou bien sur un fond de tarte précuit arrosés...