garance et dépendance

recettes de cuisine et autres bricolages

14 décembre 2010

Nutella #2

un premier essai plutôt satisfaisant réalisé il y a quelques semaines et pourtant l'onctuosité n'était pas tout à fait à son goût ... (à moins de finir le pot dans l'heure suivant sa préparation ...)Une toute autre recette soufflée par une de mes amies, soucieuse également de la composition des produits finis achetés pour ses enfants; un taux de matière grasse bien supérieur à la précédente recette, gage probablement du velouté du Nutella maison. pour un gros pot5 minutes de préparation2 minutes de cuisson 200 g de chocolat... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Croissants au chocolat

recette à préparer avec vos minis, une bonne heure avant le goûter afin qu'ils aient le temps de cuire et de tiédir, c'est à ce moment que la pâte sera croustillante et le coeur au chocolat fondant mais pas brûlant... pour 4 croissants5 minutes de préparation20 minutes de cuisson un reste de pâte feuilletée4 barres de chocolatun jaune d'oeuf ou un peu de lait Étalez un morceau de pâte (coupé à la verticale avec un couteau aiguisé afin de conserver le feuilletage intacte) en cercle.Coupez le en 4 parts égales, posez une... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Nutella home made

Sans vouloir devenir une intégriste du bio, une récente discussion avec un client à propos de ce produit mythique et d'une émission diffusée sur Arte cet été m'a un peu interpellée..... les phtalates, donc, puisque c'est ce dont il s'agit, hautement toxiques, parait-il, contenu dans le fameux Nutella industriel.... J'ai alors eu beaucoup de mal à racheter un pot lorsque celui de rdd fut vide.Lui ayant promis d'en préparer à la maison, je suis partie en quête d'une recette sur le net, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog "le... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Crumble à la courgette

Les blogs de Clotilde et Cléa sont ceux que je consulte le plus souvent, tant pour la qualité et la diversité des recettes proposées que pour la plume de leurs auteurs. Je m'étais inspirée d'une recette de Clotilde hier pour mes muffins, j'ai aujourd'hui adapté la recette du crumble au potimarron de Cléa.Votre enfant peut quasiment réaliser tout seul la recette, découvrir les différentes graines, effriter la pâte à crumble, déchirer le jambon.... crash test dans quelques minutes... pour 4 petits ramequins15 minutes de... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Tarte au potimarron

le nouveau livre de Cléa  est une délicieuse déclinaison de recettes à base de potimarron, j'ai laissé rdd choisir celle que nous allions réaliser en premier et nous avons préparé cette tarte tous les 2; encore une fois appréhender les différents ingrédients en amont lui a permis d'apprécier le pesto, l'origan dans la pâte et le goût du potimarron!J'ai utilisé 300 g de potimarron, j'ai cuit le reste en gros dés à la vapeur et les ai congelés... à nous les madeleines, cakes et autres cookies... pour 4 personnes20 minutes de... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Tartelette à la courgette

une nouvelle catégorie de recettes préparées par les enfants pour les enfants; le mien n'appréciant la saveur du citron que depuis qu'il en a cueillit sur notre balcon, j'ai pensé que diversifier son alimentation serait plus simple et plus ludique s'il mettait la main à la pâte. Recette soft pour commencer avec des saveurs qu'il connaît et qu'il aime, et bien sûr pas tous les jours ;) pour 2 tartelettes à la courgette15 minutes de préparation25 minutes de cuisson une demi courgette préalablement lavée et coupée en fines... [Lire la suite]
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